Przetwarzanie nabiału i starzenie się sera

Mleko i produkty mleczne wymagają delikatnego, konsekwentnego chłodzenia, aby zachować jakość i wydłużyć okres trwałości. Nasze chłodnicy powietrza z serii DL z opcjonalną kontrolą wilgotności zapewniają idealne środowisko do przechowywania mleka surowego i przygotowywania jogurtu. W przypadku pomieszczeń do starzenia serów oferujemy modele o regulowanym przepływie powietrza i temperaturze, utrzymując stopień +10 ~ +14 o stałej wilgotności w celu obsługi procesu fermentacji. Cały sprzęt jest dostępny z obudowaniami ze stali nierdzewnej i powłokami gastronomicznymi, dzięki czemu są łatwe do czyszczenia i zgodne ze standardami higieny przetwarzania żywności. To rozwiązanie jest idealne dla gospodarstw mlecznych, spółdzielni mlecznych i producentów serów rzemieślniczych.

Zalecane produkty:

Seria DL z kontrolą wilgotności

Silniki wentylatorów o niskiej prędkości

Cewki ze stali nierdzewnej (opcjonalnie)

 

Uwagi instalacyjne:

Użyj chłodnicy powietrza o niskiej prędkości, aby zapobiec utratę wilgoci.

W starzejących się pokojach utrzymuj stałą wilgotność i przepływ powietrza.

Opcjonalnie: Dodaj regulowaną kontrolę prędkości wentylatora, aby dostroić warunki starzenia.